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酸汤一锅鱼

酸汤鱼来自黔东南苗乡,这里家家户户都备有酸汤。从制做原料上分两种:一种是用淘米水发酵而成;另一种采取野生西红柿发酵而成。酸汤鱼的汤酸中带辣,鲜美无比,一般人在吃鱼前都要先喝上两碗酸汤。

 

视频系列:贝太新煮艺 主要食材:水产类 上传时间:2010年03月24日

 

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