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美味戚风很简单

戚风蛋糕是所有烘焙中最基础也是最难做的,之所以说基础,是因为无论你做哪种蛋糕,必须都要用戚风蛋糕做底,它可以说是各类蛋糕的地基;说它是最难的,是因为很多初试烘焙的新手们都遇到烤完的戚风蛋糕要么严重回缩、要么就是塌陷,更有甚者烤完后的蛋糕大小和烤之前一样,根本没有胀发。所以戚风蛋糕被那些屡战屡败,屡败屡战的网友们冠上了一个别名——“气愤蛋糕”。当然,尽管戚风蛋糕有难度,但只要你掌握窍门做成功一次,那就会顿时豁然开朗。喜欢烘焙的你,只要有足够的耐心一定会成功!

 

视频系列:贝太推荐 主要食材:西点类 上传时间:2009年11月16日

 

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