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肥而不腻红烧肉 浓油赤酱本帮菜-高级厨艺课程

家常烹饪手法:红烧。我们就送红烧肉开始吧!红烧肉以五花肉为制作主料,关键可以概括为三点:砂糖色、炖肉、收汁。肉出锅后肥而不腻,酥而不碎,每一块都包裹着浓郁的酱汁,是一道著名的本帮菜。

 

视频系列:贝太新煮艺 主要食材:猪肉类 上传时间:2011年11月22日

 

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