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西湖牛肉羹

西湖牛肉羹,单看名字,就能得知这道传统名菜来自杭州。有人说因为这道羹汤由淀粉和蛋清调成,状似湖水涟漪,所以近水楼台命名为“西湖”;也曾有人打趣说,说不定是“稀糊”二字呢。但不管怎么说这道羹汤确实是型美、肉鲜、汤浓,总之色型香味俱佳,却又是价廉物美的典范,喝下后润滑适口,那是喝完一碗还想再喝一碗。

 

视频系列:贝太新煮艺 主要食材:牛肉类 上传时间:2010年09月09日

 

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