鲜美的白兰地柠檬烤鱼

特色

做法

• ###制作一：
• 1、白鲳鱼一条500克左右
• 2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切小段，蒜切碎或打泥，柠檬切片。
• 3、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，腹内放一片姜，挤上少许鲜柠檬汁腌渍一会。
• 4、烤盘内铺锡纸，涂油，把腌好鱼摆在烤盘上。
• ###制作二：
• 5、稍热橄榄油，爆香蒜蓉和番茄碎，小火炒至番茄化开约一半。
• 6、再依次下洋葱丝和香菜段略炒，
• 7、倒入白兰地和水煮至汤汁沸腾。
• 8、将汁料倒在鱼身上，再铺上柠檬片，烤箱预热至200度，中层，烤20分钟。