夏日清爽菜——蒜蓉豆豉蒸丝瓜

特色

做法

• 1.丝瓜洗净，刮去外皮，切成2厘米厚的圆片。
• 2.豆豉稍微捣碎，再加入蒜蓉、糖和香油一起搅拌均匀。
• 3.将2中调好的酱料填在丝瓜面上。
• 4.入锅大火隔水蒸5分钟即可。

小贴士

• 1.不要将丝瓜的皮全部刮净，留少许丝瓜皮，会增加爽脆口感。
• 2.豆豉本身有咸味，所以不需额外加盐。