蜜汁酒香双枣

特色

做法

• 1.用冷水冲去干红枣表面浮土，将干红枣表面一侧切开，取出其中的枣核。
• 2.将金丝蜜枣的一侧切开待用。
• 3.在糯米粉中调入温水（100ml），混合均匀后和成糯米面团。
• 4.用手团起少量的糯米面团，分别填入干红枣和金丝蜜枣中。
• 5.汤锅中放入冰糖和水（400ml），大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣和金丝蜜枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。
• 6.继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入麦芽糖、糖桂花、盐和玫瑰露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。
• 7.最后将煮好的糖汁倒入煮好的红枣和金丝枣中，搅拌均匀即可。

小贴士

• 如果购买的是去核的干红枣，可直接将糯米面团分成小份，再团成小条，填入干红枣和金丝蜜枣中。