柠檬黑椒牛柳

2012年12月25日 作者: 贝太厨房
柠檬黑椒牛柳
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 247千卡
  • 人数: 2人份
  • 价格: 15.0元
  • 工具: 炒锅

柠檬黑椒牛柳的做法

  • 1 柠檬洗净剥皮。柠檬果肉切成小丁,放入榨汁机中榨成柠檬汁。柠檬皮切成约0.5厘米宽的细丝。红菜椒和绿菜椒洗净,掏去辣椒籽,分别切成约0.5厘米宽的细丝。
  • 2 牛里脊洗净,切成约1厘米宽的牛柳后,加入榨好的柠檬汁、2茶匙干淀粉和2茶匙生抽抓匀,腌制20分钟。
  • 3 中火加热炒锅中的油至7成热,倒入腌制好的牛柳快速滑炒后盛出
  • 4 备用。
  • 5 中火加热炒锅中的油至6成热,调小火,加入黑胡椒炒5秒钟,下入绿菜椒丝、红菜椒丝和柠檬丝,调中火翻炒5分钟,倒入滑炒过的牛柳,烹入2茶匙生抽、1茶匙白砂糖、2茶匙水淀粉炒匀,最后调入1/2茶匙盐即可。

美食背后的故事

嫩白皮肤,补血红颜。柠檬含有大量的维生素C和柠檬酸,能防止色素沉淀,让皮肤变得细腻光滑、白皙剔透。而牛肉富含铁质,可以预防贫血、补血养气,让脸色看起来更红润。
  • 柠檬黑椒牛柳 相关评论
  • 2016/12/20 1楼 对柠檬黑椒牛柳的做法 发言

    是的,牛肉的腌制挺重要的,炒的火候也很重要,我差了很多菜谱,腌制牛肉的部分都说的特别简单。

  • 2011/08/03 2楼 发言

    牛肉明显老了,牛肉在腌的时候加点全蛋液会不会更加嫩滑呢?

  • 2010/05/18 3楼 发言

    好吃的一道菜呀.

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