益肾鹌鹑蛋烧栗子

特色

做法

• 1.将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。
• 2.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。
• 3.将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。
• 4.大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。

小贴士

• 这道菜具有益气养血、壮肾强骨的功效，对腰酸腿软、虚寒怕冷，女子经少、痛经的人适用。