- 菜系: 粤菜
- 工艺: 主食
- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 人数: 1人份
- 价格: 5.0元
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熟腊肠150克
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菜心100克
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胡萝卜50克
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大米400克
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鸡蛋1个
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生抽1茶匙
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盐1茶匙
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白糖1茶匙
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蚝油2茶匙
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香油1茶匙
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味精1/4茶匙
特色
大家都知道，使用煎锅或炒锅来焖米饭，最怕的就是底部粘锅，或者焦糊，一旦粘锅就很不容易清洗。蝶儿用的是美亚扭纹宝CIRCULON 26CM铝合金硬质阳极氧化锅，采用杜邦特富龙®不粘技术，本身抗污和耐腐蚀的特性使锅具特别容易清洗。通过做了这锅饭表明，这只锅真的是一点都不粘，而且受热均匀，节省了时间和天然气，很方便使用。可惜我家里没有超大的烤箱，否则可以做海鲜奶酪焗饭，这只锅是可以放到烤箱里的。
http://www.beitaichufang.com/recipe/8259/
- 1、 腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。
- 2、 大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。
- 3、 大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。
- 4、 把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
- 5、 把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。
- 6、 锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。
- 7、 另起一锅，加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
- 8、 放入菜心焯烫2分钟，捞出切段。
- 9、 再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
- 10、 把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。
做法
小贴士
- 1、 米饭在焖制的时候，一定要用小火。
- 2、 焯烫菜心和胡萝卜的时候，水中放少许的盐和植物油，颜色更鲜艳。
多妹妈
