油煎焖子--二月二煎龙鳞

我们在烹制淀粉类的食物很容易粘锅底，使用采用了杜邦™特富龙®技术的这只美亚扭纹宝26厘米不粘锅来煎焖子，一点都不粘，而且焖子上色均匀。。这只锅的锅壁比较高，能够在不盖锅盖的情况下有效阻挡油花外煎，相比普通小煎锅来说有一定的优势。特富龙®不粘表面具有其他有机合成物无法超越的不粘特性，它是世界上最光滑的表面，摩擦力只相当于冰于冰之间的摩擦力，这一特性就被列入“吉尼斯世界纪录大全”， 蝶儿参加了贝太厨房试用大队的活动，在这里有蝶儿的试用菜谱及试用心得，欢迎大家来这里一起讨论。
http://www.beitaichufang.com/recipe/8234/
民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫“春龙节”。 我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。

煎焖子是很有特色的天津小吃，煎焖子又叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。焖子是用是用绿豆淀粉或红薯淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。焖子有凉粉一样的“凉性”。将近早春，人体里阳气萌动，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼顾，跟节令配合非常得当，尽现中国饮食的养生之功。