香煎牛肉饼

特色

做法

• 面饼做法：
• 1. 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
• 2. 把面团包裹好，放在温度相对较高的
• 3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼，待用。
• 肉饼做法：
• 1. 中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。
• 2. 中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖，
• 继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎
• 至成熟。
• 3. 肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。

小贴士

• 帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：
• 产自意大利，经多年陈熟干燥而成。颜色淡黄，奶香味浓郁。常擦成碎屑作食品调味。一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
• 主料为面饼用料，辅料和调料为馅料用料