鸽子1只
特色
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
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- 1、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
- 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
- 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
- 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
- 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
做法
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乾通名犬俱乐部
2011/02/27 1楼 发言看着很油啊
.... :-( -
2010/12/10 2楼 发言
肉太少啦,呵呵
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2010/12/10 3楼 发言
很好的一道菜，营养齐全 :-D
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2010/03/09 4楼 发言
我很喜欢个鸽子肉 但是整只的 小恐怖
