- 菜系: 意大利菜
- 工艺: 烘焙
- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 35-45分钟
- 人数: 1人份
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牛奶：25ml
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gelatin:
4g -
脱脂cream
cheese: 250g -
糖：100g
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Framboise
liqueur树莓甜酒：1/2大勺 -
香草精：1小勺
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鲜奶油：125ml
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raspberries果泥：100g
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blackberries果泥:100g
特色
这是一款很简单美式甜点，不用蒸烤的乳酪蛋糕，还好这个方子不是很甜，很多美国甜点都比较重油和重糖。它就像水果奶昔一样的东西，但是固体的，注重的是各种浆果的原味，糖和油脂不会占主角。原配方上用到了3种浆果，我只是在冰箱里找出了两种。
- 做法：
- 1.牛奶和gelatin隔水加热融化备用
- 2.cream cheese加糖用机器打软，加入Framboise liqueur树莓甜酒和香草精，加入融化的1
- 3.一边搅拌一边加入鲜奶油，完全融合后加入两种果泥。倒入容器冷藏6小时以上就可以吃了。
- 备注：这个量可以做一个6寸的圆形烤盘，我用我的茶杯可以装下4杯。
做法
小贴士
- 这款cheesecake本来也是要做底的，我改成了杯子装，这次用了脱脂cream cheese，吃起来少了罪恶感。
- 如果你加一些草莓进去会添加丰富的口感。如果不喜欢黑莓的深紫色可以少放些黑莓
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clay林
2010/11/03 1楼 发言因本人转行，不想从事烘焙业，故有些烘焙原材料急低价处理，有需要的请电我：（塔塔粉，鲜奶精，有枝车厘子 泡打粉 巧克力 菠萝旋片 可可粉
裱花嘴，一套 水晶光亮膏，还有植物奶油
全是一大包一大包买的，没开封，生产日期全是近期的
），有两大箱，这些原材料足够开一个蛋糕店电话：13691643134 QQ：1550231999 林小姐
深圳龙岗区坂田光雅园 -
2010/02/20 2楼 发言
好棒好棒！！
放六寸模是不是也可以？弄点饼干做底，三莓乳酪蛋糕了吧？
是的做个底，正好是6寸的
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2010/02/20 3楼 发言
夏天的好选择啊~~
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2010/02/19 4楼 发言
挺棒的，颜色漂亮
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2010/02/19 5楼 发言
好棒好棒！！
放六寸模是不是也可以？弄点饼干做底，三莓乳酪蛋糕了吧？
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2010/02/19 6楼 发言
很喜欢上面的水果~~好水灵啊~
