三文鱼卷

特色

做法

• 调味汁做法：
• 将所有用料放入搅拌机中搅打成水瓜柳调味汁即可。
• 三文鱼卷做法：
• 1.中火加热煎锅中的橄榄油，待烧热后将油浸风干番茄丝放入锅中翻炒3分钟，再取出待用。
• 2.将煎锅再次烧热，放入黄油和面包小方丁，将面包小方丁炒制成金黄色。
• 3.把炒好的油浸风干番茄丝、面包小方丁和香葱碎放入碗里混合均匀，并调入白胡椒粉。
• 4.接着将做好的馅料分别放在烟熏三文鱼片上，并小心卷起。
• 5. 最后将水瓜柳调味汁淋入盘中，再摆入三文鱼卷即可。

小贴士

• 水瓜柳（Caper）：产于地中海沿岸一种灌木的果实，品种多达150种之多。其绿色的花蕾和幼果经过盐腌制后，通常可以作为调味品食用或菜肴装饰。水瓜柳一般可在大型超市或西餐食品专卖店购得。