大小爱吃·梅菜肉饼饭

特色

做法

• 1.梅菜浸泡、洗净沥干，切末，加入糖和油，拌匀备用；姜切末，挤出姜汁备用。
• 2.五花肉剁碎，加入1小匙盐和姜汁，再加入梅菜，拌匀。
• 3.把拌好的猪肉入蒸盘，大火烧开，小火蒸15分钟即可。
• 4.配上一碗热腾的白米饭就可以享用了。

小贴士

• 1.因为梅菜属于寡物，比较吸油，猪肉最好选择带肥的，这样蒸出来的肉饼才滑嫩。
• 2.猪肉剁好后加入梅菜再剁一会更均匀。
• 3.盐可加可不加，因为梅菜本身咸。
• 4.往剁好的猪肉里加入1大匙水，蒸好的肉饼更滑。