冬季沙拉

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2011年12月27日 作者: 贝太厨房
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  • 菜系: 意大利菜
  • 工艺: 凉拌
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 1人份
  • 豆芽100g
  • 胡萝卜100g（切细丝）
  • 鸡蛋1枚
  • 白芝麻1汤匙（15g）
  • 卷心菜4片
  • 大料4枚
  • 盐1茶匙（5g）
  • 油1汤匙（15ml）
  • 白醋2汤匙（30ml）
  • 橄榄油2汤匙（30ml）
  • 清水100ml
  • 酱油1茶匙（5ml）
  • 白砂糖1茶匙（5g）
  • 小洋葱1个（切碎）
  • 蒜1瓣（切碎）
  • 红辣椒1个（去籽，切碎）
  • 盐1茶匙（5g）
  • 胡椒粉1/3茶匙（2g）

特色

营养补充站：
9g脂肪，6g蛋白质，6g碳水化合物，549千焦热量（131千卡）

    做法

  • 调味汁做法：
  • 所有用料放入碗中混合均匀即可。
  • 沙拉做法：
  • 1.将绿豆芽、胡萝卜丝放入沸水中氽1分钟，然后捞出用冷水冲凉，再沥干水分待用。
  • 2.鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，再放入白芝麻混合均匀，中火烧热锅中的油后将蛋液倒入锅中，小火慢慢摊成薄薄的蛋饼，然后取出后放凉切成细丝。
  • 3.将卷心菜叶子和大料放入蒸锅中蒸3分钟，然后将其中2片卷心菜切成细丝，另外2片重叠垫入盘中。
  • 4.最后将卷心菜丝、绿豆芽、胡萝卜丝和鸡蛋丝用调味汁搅拌均匀，再放到卷心菜上，摆上1枚 大料作装饰即可。

小贴士

  • 1.还可以根据个人的喜好，加入其它冬季常见的蔬菜类原料一同拌制。
  • 2.将沙拉做好后，放入冰箱中冷藏15分钟后使用，味道更佳。
  • 沙拉用料见主料 调味汁用料见辅料
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