参杞鲍鱼汤

特色

做法

• 1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
• 2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
• 3、将1500ml 冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
• 4、大火烧开后，改用小火煲2 小时，加入枸杞后再煮10 分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

小贴士

• 使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1 以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。