韭菜玉米饼

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2011年11月14日
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  • 菜系: 京菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 功效: 美颜
  • 人数: 1人份
  • 盐
    1茶匙（5g）
  • 油
    1汤匙（15ml）

特色

韭菜食用部分为叶片。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人体吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。这样看来韭菜的功效还真不小呢。

    做法

  • 1. 韭菜洗净，剥去根部外皮，切成碎末，再调入鸡蛋和盐，搅拌均匀制成韭菜馅。
  • 2. 在玉米面中调入面粉和适量温水，混合均匀后制成稠稠的玉米面糊状。
  • 3. 中火烧热平底锅中的油，待烧至五成热时，将玉米面糊倒入锅中摊平。
  • 4. 将韭菜馅均匀地铺在玉米面糊上。
  • 5. 最后盖上锅盖，转小火煎制7分钟即可。
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