湄公河酱烤虾

特色

做法

• 1、将大虾去壳，背部剖开去砂线。大蒜切碎，香葱切小段备用。
• 2、用酱油、妈巴侬辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁，把大虾腌制5 分钟，再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。
• 3、煮锅中加水煮开，放入米粉，煮熟后捞出盛在大碗中，倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。
• 4、将烤箱预热，把腌好的大虾整齐地码放在烤盘内，放入烤箱，以上下火200 度烤8 分钟后取出。
• 5、把烤好的大虾放在米粉上，也可再配一些生菜，营养全面、味道鲜美。

小贴士

• 虾要选择大虾。烤虾用的妈巴侬辣酱是味道独特的关键。这种酱在进口食品超市有售。