咸蛋黄焗玉米

特色

做法

• 1、买来的咸蛋黄，大火蒸10 分钟至熟。
• 2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
• 3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉（土豆淀粉）倒在玉米粒上，和匀。
• 4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。
• 5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7 成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
• 6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒，待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
• 7、如果觉得口味不够浓郁，可再次加入适量的糖和盐，咸甜口味就会更加明显。