姜饼ck-25b烤箱

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2012年1月17日 作者: 天菁
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  • 菜系: 福建菜
  • 工艺: 烘焙
  • 口味: 家常
  • 难度: 高级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份
  • 黄油60克
  • 红糖90克
  • 蜂蜜45克
  • 全蛋30克
  • 肉桂粉1/2小勺
  • 水36克
  • 低筋面粉300克
  • 翻糖银粉一点点

特色

姜饼ck-25b烤箱

――用经典烘焙经典

长帝ck-25b是多经曲的一款烤箱啊，它以实用的功能，大方的形象，平易近人的价格称霸烘坛许多年。虽然长帝与时俱进，新研发的CRDF25电脑版已隆重地登上了历史舞台，但是经典就是经典，CK-25B也不会被忠实的粉丝所遗忘――因为它曾陪伴我们，走进最初的烘焙幸福时光。

这个长帝ck-25b烤箱的模型是用姜饼组装成的，使用的全部材料都是食用级标准。照片里的烤箱门有两种，一种是冰糖制作的（可食用）。因为冰糖的门太容易潮解，所以没办法长时间在暴露在空气中，所以我又用透明硬塑制作的替代门（不可食用，但长时间摆在室内就没有问题啦）。还有另外一个不可食用的部分，是烤管芯的细铁丝。除此之外，其余的部分都可以吃掉。我把它摆在家里，顺便备战备荒，呵呵。

    做法

  • １、饼干面团配方：黄油60克，红糖90克，蜂蜜45克，全蛋30克，肉桂粉1/2小勺，水36克，低筋面粉300克。先把红糖放在液体材料中尽量溶化，然后把所有材料揉成光滑面团，用保鲜膜包好，冷藏松弛至少一个小时。
  • ２、在烤板上（必须是平的）擀开成均匀３mm厚，放上模型板。
  • ３、再次盖保鲜膜松弛15分钟，用小刀沿模板边缘小心切下来。
  • ４、表面用叉子叉洞，刷上蛋水（蛋液：水＝１：１）
  • 入预热170度烤箱，中层，烤15分钟左右。

小贴士

  • 每一片过程图里见过的饼干，都可能不是最后组装成品时的那一片。因为在操作过程中太容易出事故了，尤其是细小的部件。
  • 所以象控制面版，门把手，烤盘手柄之类的小部件，我一次都会多烤几个备用。
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