【☆美味关系☆我的CIZZLE不粘体验】酥皮鲜肉馅饼——总有一个砸到你！

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2012年1月27日 作者: ☆美味关系☆
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  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份
  • 油酥：低粉150克
  • 植物油65克
  • 油水团：200克
  • 盐1小匙
  • 糖1小匙
  • 植物油60克
  • 水80克

特色

感谢贝太，感谢喜时！

非常幸运地得到了CIZZLE（喜时）不粘煎锅免费试用机会，第一次被这么大的“馅饼”砸到，真是激动啊！
在这里，也祝贺同样被“馅饼”砸中的朋友们！

暂时没被砸到的同学也不要灰心，贝太这么多活动，只要你积极参与，总有一块砸到你！

今天上来贝太一看，好多同学都做了饼来交作业呢，可见大家真是心有灵犀啊！

“馅饼好香大家尝”，我就用CIZZLE “心悦”系列不锈钢煎锅做出美味的鲜肉馅酥饼送给亲爱的朋友们，祝大家天天开心，好运连连！

写着玩的广告词：~）

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时时刻刻幸福相伴

    做法

  • ###肉馅：
  • 1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀
  • 2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀
  • ###饼：
  • 1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟
  • 2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟
  • 3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口
  • 4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形
  • 5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好
  • 6、取一个卷竖放，再擀成长条状
  • 7、翻过来，再卷成小卷
  • 8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁（也可以稍微擀一下）
  • 9、包入腌制好的肉馅
  • 10、封口捏紧
  • 11、封口朝下摆放，稍微按扁
  • 12、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油
  • 13、打至小火，把饼摆放好
  • 14、盖上锅盖，闷2~3分钟左右
  • 15、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右
  • 16、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖
  • 17、后期反复翻面，直至双面煎至金黄色为止

小贴士

  • ###美味提示：
  • 1、擀面皮的时候不要太用力，以免把油酥挤出来了
  • 2、盖上锅盖再洒点清水闷煎，可使肉馅易熟
  • 3、全程须小火，翻面时要小心，以免戳破酥皮
  • 4、本方子亦适用于烤箱，烤箱烘焙可不用把饼压扁，压扁饼只是为了方便煎熟透
    【☆美味关系☆我的CIZZLE不粘体验】酥皮鲜肉馅饼——总有一个砸到你！ 相关评论
  • 桐妈厨房 桐妈厨房
    2009/12/25 1楼 发言

    这个我不懒的时候一定要试试

  • qianappleqq qianappleqq
    2009/12/24 2楼 发言

    一大早的忍受着诱惑！

  • 若飞 若飞
    2009/12/24 3楼 发言

    这个饼皮真酥，不错不错！

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/23 4楼 发言

    谢谢各位亲爱的朋友啦！~

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/23 5楼 发言

    美味，你真是太强了。给我几个吧，回家馋我桐桐。

    呵呵，桐妈绝对能做哈，祝桐桐圣诞快乐！ :kiss

  • qianappleqq qianappleqq
    2009/12/23 6楼 发言

    酥到掉渣，口水！

  • qianappleqq qianappleqq
    2009/12/22 7楼 发言

    肉馅酥饼，太香香了！

  • congyao congyao
    2009/12/22 8楼 发言

    好诱人啊！

  • 千千也静听 千千也静听
    2009/12/22 9楼 发言

    好酥脆的饼呢

  • 典儿妈 典儿妈
    2009/12/21 10楼 发言

    做得好漂亮啊，真想吃一个

  • 桐妈厨房 桐妈厨房
    2009/12/17 11楼 发言

    美味，你真是太强了。给我几个吧，回家馋我桐桐。

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/17 12楼 发言

    正想做个酥皮点心。嘿嘿，学习了。

    我喜欢你那句“总要吃饱饭才有力气减肥” :)

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/17 13楼 发言

    砸我吧砸我吧 楼主 你真用心啊 看起来像大厨啊 摆起来也挺好看的

    哇~~多谢称赞啊，我都是乱做的啊~~~ :^_* 希望贝太的下一个馅饼就砸到你！ betty013

  • 万万 万万
    2009/12/17 14楼 发言

    正想做个酥皮点心。嘿嘿，学习了。

  • panlei panlei
    2009/12/17 15楼 发言

    砸我吧砸我吧 楼主 你真用心啊 看起来像大厨啊 摆起来也挺好看的

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/16 16楼 发言

    看着很想吃一个两个地感觉啊。

    谢谢支持：）

  • 小雪1231 小雪1231
    2009/12/11 17楼 发言

    看着很想吃一个两个地感觉啊。

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/10 18楼 发言

    天啊~楼主做的馅饼真诱人~肚子饿了~

    谢谢支持 betty013

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/10 19楼 发言

    不住的口水啊，滴答滴，滴答滴～～～最喜欢油酥饼，包上鲜肉馅～～～

    谢谢谢谢~~~~~~~ betty013

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/10 20楼 发言

    哇，好酥呀
    :)

  • Jelly Jelly
    2009/12/10 21楼 发言

    天啊~楼主做的馅饼真诱人~肚子饿了~

  • allegro allegro
    2009/12/10 22楼 发言

    不住的口水啊，滴答滴，滴答滴～～～最喜欢油酥饼，包上鲜肉馅～～～

  • henghui123 henghui123
    2009/12/09 23楼 发言

    哇，好酥呀

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/09 24楼 发言

    楼主的主题扣得非常好。把喜时的那种喜气洋洋表达出来了：）

    不仅做出了色香味的美食，更有喜时的广告效应。

    很美！

    太激动了，太感谢你了，祝亲爱的朋友们多得奖，多被天上掉下来的免费馅饼砸~~ :)

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/09 25楼 发言

    MM做的菜都很棒，祝你好运，下一次还能被砸到哈

    非常谢谢西西的支持！也祝你好运，大家一起被砸，哈哈~ betty013

  • hamiroo hamiroo
    2009/12/09 26楼 发言

    楼主的主题扣得非常好。把喜时的那种喜气洋洋表达出来了：）

    不仅做出了色香味的美食，更有喜时的广告效应。

    很美！

  • 西西cici 西西cici
    2009/12/08 27楼 发言

    MM做的菜都很棒，祝你好运，下一次还能被砸到哈

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/07 28楼 发言

    太牛了...
    那个皮一看觉得脆~
    我真是面啊饼啊的忠实粉丝啊

    握手！我也是超爱面食类的，都不象广东人了，呵呵~ betty013

  • 糯米与明珠 糯米与明珠
    2009/12/05 29楼 发言

    太牛了...
    那个皮一看觉得脆~
    我真是面啊饼啊的忠实粉丝啊

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/05 30楼 发言

    支持一下！我也想有个馅饼砸过来，呵呵，酥皮好漂亮呢！

    谢谢支持：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/05 31楼 发言

    我也要学习，这个一定非常香！

    吃起来酥皮很有趣：）

  • 可口也可乐 可口也可乐
    2009/12/04 32楼 发言

    支持一下！我也想有个馅饼砸过来，呵呵，酥皮好漂亮呢！

  • qianappleqq qianappleqq
    2009/12/04 33楼 发言

    我也要学习，这个一定非常香！

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 34楼 发言

    太有才了，这个照片层次真棒，咸味酥太香了

    谢谢支持：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 35楼 发言

    没有烤箱照样做得很棒啊
    因为锅很好用，煎起来很顺手，呵呵，确实是好锅 betty013

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 36楼 发言

    分层的馅饼，还有那么多肉肉哦

    谢谢支持：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 37楼 发言

    我就知道不应该这个时候来啊，饿了~~~
    :@@

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 38楼 发言

    吃饼，流着口水吃饼

    谢谢支持，做起来不难的，自己做吧：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 39楼 发言

    支持支持，大家都好迅猛哦

    等着看桐妈的大作哈 :+

  • hamiroo hamiroo
    2009/12/02 40楼 发言

    太有才了，这个照片层次真棒，咸味酥太香了

  • 飞雪无霜。 飞雪无霜。
    2009/12/02 41楼 发言

    没有烤箱照样做得很棒啊

  • cicipeng cicipeng
    2009/12/02 42楼 发言

    分层的馅饼，还有那么多肉肉哦

  • 懒兜妹 懒兜妹
    2009/12/02 43楼 发言

    我就知道不应该这个时候来啊，饿了~~~

  • 剪剪舞随腰 剪剪舞随腰
    2009/12/02 44楼 发言

    好漂亮的饼啊

  • 剪剪舞随腰 剪剪舞随腰
    2009/12/02 45楼 发言

    吃饼，流着口水吃饼

  • 桐妈厨房 桐妈厨房
    2009/12/02 46楼 发言

    支持支持，大家都好迅猛哦

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/02 47楼 发言

    象鲜肉月饼似的，最爱啊。。。

    其实是一个配方哈，只不过是用锅来煎的：）

  • 飘的灶下书 飘的灶下书
    2009/12/02 48楼 发言

    象鲜肉月饼似的，最爱啊。。。

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 49楼 发言

    好诱人哦~

    期待你的作品啊 :come

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 50楼 发言

    那么多酥，嗯，烤箱我还得好好研究一下

    烤箱烤的话更省事了，全放进去就等吃，呵呵：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 51楼 发言

    皮真是好酥啊，可以明显地看到一层层的，真漂亮

    谢谢支持：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 52楼 发言

    馅饼什么时候能砸到我呢 :Q

    多参加贝太的活动吧，总有一个饼会砸到你哈：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 53楼 发言

    瞧这皮酥的~~
    里面的肉有水份，所以酥不到里面了，只能在外面起酥：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 54楼 发言

    美味拍的好详细，很容易就能学会一道点心。

    洗手好痛苦，呵呵，油乎乎的，每拍一个镜头就要洗一次手...... :@@

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 55楼 发言

    好帖，可惜我错过了这个活动．
    支持！做得很好，锅也好漂亮．

    谢谢：）

    还有第2波第3波的，也还有其他的好活动，祝你好运！

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 56楼 发言

    锅很漂亮啊！

    恭喜恭喜！

    谢谢：）

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 57楼 发言

    天，妈些的厨艺，一个赛一个哈。
    看到这个好诱人哦。

    这个如果进烤箱烘的话，估计应该是苏式月饼了吧。
    漂亮，赞一个。
    是啊，进烤箱就不用压扁了，圆圆的更可爱：）

  • 浣花女儿 浣花女儿
    2009/12/01 58楼 发言

    好诱人哦~

  • 橙橙0909 橙橙0909
    2009/12/01 59楼 发言

    那么多酥，嗯，烤箱我还得好好研究一下

  • 莎莎sasa 莎莎sasa
    2009/12/01 60楼 发言

    皮真是好酥啊，可以明显地看到一层层的，真漂亮

  • tower_lee tower_lee
    2009/12/01 61楼 发言

    馅饼什么时候能砸到我呢 :Q

  • 洋甘菊 洋甘菊
    2009/12/01 62楼 发言

    瞧这皮酥的~~

  • 蝶儿 蝶儿
    2009/12/01 63楼 发言

    美味拍的好详细，很容易就能学会一道点心。

  • henghui123 henghui123
    2009/12/01 64楼 发言

    好帖，可惜我错过了这个活动．
    支持！做得很好，锅也好漂亮．

  • qianappleqq qianappleqq
    2009/12/01 65楼 发言

    锅很漂亮啊！

    恭喜恭喜！

  • 多妹妈 多妹妈
    2009/12/01 66楼 发言

    天，妈些的厨艺，一个赛一个哈。
    看到这个好诱人哦。

    这个如果进烤箱烘的话，估计应该是苏式月饼了吧。
    漂亮，赞一个。

  • ☆美味关系☆ ☆美味关系☆
    2009/12/01 67楼 发言

    分层的皮很漂亮，很诱人的馅饼。

    多谢支持 betty013

  • anniebaby anniebaby
    2009/12/01 68楼 发言

    分层的皮很漂亮，很诱人的馅饼。

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