芝士蛋糕片—丝般幼滑

2013年7月23日 作者: 我是小雪
芝士蛋糕片—丝般幼滑
  • 菜系: 意大利菜
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 60-90分钟
  • 人数: 1人份
  • 工具:
  • 长帝CK25B烤箱。

芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法

  • 1 1、奶油奶酪100克 低粉:60克 玉米淀粉30克,鸡蛋4个 糖90克 牛奶100克 黄油50克 白醋几滴。
  • 2 2、分离蛋黄。
  • 3 3、分离蛋白
  • 4 4、油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
  • 5 5、加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.
  • 6 6、加入提前融化的牛油拌匀.
  • 7
  • 8 7、筛入粉类。
  • 9 8、搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]
  • 10 9、蛋白中加入白醋几滴,分三次加入糖,打发至中性发泡
  • 11 10、面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热
  • 12 11、把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,大力振动几下。
  • 13 12、放入预热好的烤箱170度上下火烘烤 60分钟左右

美食背后的故事

轻轻咬下去,芝士新鲜的奶味和松软的蛋糕入口即化,感觉到舌头开心的在跳舞。。。

小贴士

  • 出炉后待凉撕去油纸.用保鲜膜包封,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.

  • 芝士蛋糕片—丝般幼滑 相关评论
  • 2009/11/29 1楼 对芝士蛋糕片—丝般幼滑的做法 发言

    好喜欢! :Q 今天试试!

  • 2009/10/30 2楼 发言

    谢谢大家喜欢,请喜欢的朋友,路过的朋友,麻烦帮我投一票好吗?非常感谢!投票网址:
    在网站上浏览http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/6635/

  • 2009/10/29 3楼 发言

    芝士蛋糕和榴琏一样让人上瘾~~~~~

  • 2009/10/29 4楼 发言

    很好,看着就很诱人呀

  • 2009/10/29 5楼 发言

    好想吃啊~

  • 2009/10/28 6楼 发言

    喜欢奶酪蛋糕 :-D

  • 2009/10/28 7楼 发言

    好漂亮啊,看着就好吃,口水一地。。。

  • 2009/10/28 8楼 发言

    好细腻

  • 2009/10/28 9楼 发言

    喜欢这个口味。

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