芝麻菠菜卷

特色

做法

• 1．菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入滚水中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分（用手将所有菠菜捋成一个长条），然后切成段。
• 2．白芝麻用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉。
• 3．芝麻酱倒入小碗中，调入50ml凉开水稀释，再加入米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀成酱汁。
• 4．在切好的菠菜段一头撒上白芝麻，吃时淋入酱汁即可。

小贴士

• 可根据自己的喜好，在酱汁中添加蒜茸，会有特别的口感。