【一片葉子的廚房】中式点心-糯米糍

特色

做法

• 1、糖、水搅混合后加糯米粉搅拌均匀，然后加入熟澄面、最后加入猪油和匀。（搓好的糯米粉皮最好放在冰箱保鲜层一晚再用）
• 附：熟澄面的做法--澄面与开水按1：2的比例混合后和成面团
• 2、糯米粉皮分成等份（一份25克），馅料也分成相应的等份（每个13克），一份糯米皮包一粒馅料，再搓成球形。
• 3、放锅里大火蒸5分钟。（注意，蒸的时间一定要把握好，不能蒸太久，否则成品会塌下去）蒸好后，糯米糍要趁热滚上椰蓉，否则会沾不上。