- 菜系: 其它西餐
- 工艺: 烘焙
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 60-90分钟
- 人数: 1人份
奶油奶酪- 1:奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
- 2:加入牛油拌匀.
- 3:加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
- 4:加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用]
- 5:蛋白中加入糖打发至中性发泡
- 6:面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热]
- 7:把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤 60分钟.出炉后待凉,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
笑海豚
