素肉松:零失败（微波炉）--豆渣的变身

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2011年12月28日 作者: 飞雪无霜。
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  • 菜系: 素菜
  • 工艺: 微波炉
  • 口味: 清淡
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份
  • 价格: 1.0元
  • 黄豆80克-100克
  • 红糖10克
  • 生抽30ml
  • 色拉油10ml

特色

素肉松:零失败（微波炉）--豆渣的变身

女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。

我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~

今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，

别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。

做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。

结果，等到第二天早上的时候，

哪里还有素肉松的影子，

天哪，我说，我们家出了小猫了吗？

女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~

    做法

  • 1，黄豆洗净后，泡水一夜
  • 2，放入豆浆机中
  • 3，搅拌出豆浆
  • 4，用筛子过滤出豆渣
  • 5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
  • 6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
  • 7，搅拌好
  • 8，放入一个大的容器中
  • 9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

小贴士

  • #飞雪有话说
  • 1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
  • 2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
  • 3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
  • 4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
  • 5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
    素肉松:零失败（微波炉）--豆渣的变身 相关评论
  • julie1214 julie1214
    2010/01/30 1楼 发言

    居然山头。。。

  • julie1214 julie1214
    2010/01/30 2楼 发言

    为啥我做出来的 结块呢。。。不是一粒一粒 是一块一块。。。

  • 飞雪无霜。 飞雪无霜。
    2010/01/25 3楼 发言

    做好了 热地时候味道怪怪地 等凉了尝尝
    不用微波炉 我用锅炒地 下次用烤箱试试 炒地我满身冒大汗呀锅有些费事，不如微波炉哦。

  • violet_1326 violet_1326
    2010/01/23 4楼 发言

    学习了

  • 多妹妈 多妹妈
    2010/01/20 5楼 发言

    太厉害了，这个也可以做

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  • 牛肉干儿 牛肉干儿
    2010/01/19 6楼 发言

    豆渣特有营养！ 我妈经常蒸着吃！ 这回我又学了一手！
    哈哈

  • 多妹妈 多妹妈
    2010/01/18 7楼 发言

    好巧妙的办法哦。下回记着了。

  • Jelly Jelly
    2010/01/18 8楼 发言

    这招实用！

  • 熊宝宝 熊宝宝
    2010/01/18 9楼 发言

    哇，这样也行
    太厉害了，果然是美食达人啊

  • shmily19850614 shmily19850614
    2010/01/18 10楼 发言

    正在做，已经转了第三次了，翻的时候尝了一下，真没想到红糖和酱油可以把豆渣调得味道这么鲜哈。就是可能九阳打得太细了。目前还很湿完全没有颗粒状的感觉。不过凭这个味道现在觉得就算当素肉馅包面饼也不错滴哦！

  • 超级小户型 超级小户型
    2009/12/04 11楼 发言

    简直是我的梦中食谱啊～～还有啥素食的东西，版主，我就跟你混了～～
    素食家庭成员心心眼ing～～ :Q

  • 飞雪无霜。 飞雪无霜。
    2009/11/25 12楼 发言

    下次一定试，不过有一次做完豆浆，渣子在滤网里放的时间长了点，也就是有半个小时吧，滤网就好难洗哦~~一冲就好了，很方便的

  • yaty yaty
    2009/11/25 13楼 发言

    还真是会想咧 :good:

  • angel0821 angel0821
    2009/11/24 14楼 发言

    试一下了，每次都很浪费的倒掉了。

  • 田妮 田妮
    2009/11/24 15楼 发言

    不错

  • wning102 wning102
    2009/11/24 16楼 发言

    好方法，我也要试试。谢谢LZ提供。

  • ketair ketair
    2009/11/23 17楼 发言

    天天都有豆渣,正发愁呢

  • fanny2007 fanny2007
    2009/11/23 18楼 发言

    这个不错呢，既营养又方便

  • KAWO KAWO
    2009/11/23 19楼 发言

    做了次味道不错,香香酥酥,真不说是黄豆渣我也吃不出,真是像呢,问题是最后居然把底下的弄焦了,只要干身颗粒状散开就可以了

  • jakeqy jakeqy
    2009/10/08 20楼 发言

    下次一定试，不过有一次做完豆浆，渣子在滤网里放的时间长了点，也就是有半个小时吧，滤网就好难洗哦~~

  • 木桦 木桦
    2009/10/08 21楼 发言

    好吃吗？下次试试

  • 永远永远 永远永远
    2009/10/08 22楼 发言

    一定要放色拉油吗

  • 绿色雨林 绿色雨林
    2009/06/25 23楼 发言

    这招不错!

  • 小静1118 小静1118
    2009/06/25 24楼 发言

    做好了 热地时候味道怪怪地 等凉了尝尝
    不用微波炉 我用锅炒地 下次用烤箱试试 炒地我满身冒大汗呀

  • 小静1118 小静1118
    2009/06/25 25楼 发言

    放红糖是为了味道更好吗？
    豆渣已经在滤干中了 谢谢楼主分享

  • suelam suelam
    2009/06/25 26楼 发言

    好呀，我也要试试，每次把豆渣扔了觉得好浪费

  • zr0564335 zr0564335
    2009/06/24 27楼 发言

    这个简单，回头尝试一下哦

  • 爱吃的小鱼 爱吃的小鱼
    2009/06/24 28楼 发言

    真的不错，下次我也试试。
    豆渣都扔了呢 可惜了

  • 飞雪无霜。 飞雪无霜。
    2009/06/24 29楼 发言

    很简单的

  • 宁宁美食 宁宁美食
    2009/06/24 30楼 发言

    真的不错，下次我也试试。

  • hamiroo hamiroo
    2009/06/24 31楼 发言

    哈哈，原来有这种好办法，我原来都把豆渣扔掉了，大大的浪费啊。

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