芒果雪批

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2011年12月28日 作者: ☆美味关系☆
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  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 糖水
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 价格: 10.0元
  • 新鲜芒果取果肉300克
  • 蛋黄4个
  • 糖100克
  • 水45克
  • 奶油250ml

特色

冰凉爽滑，果香浓郁。

芒果中含有大量的维生素，常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用，兼具防癌、抗癌、防便秘等多种功效。让你在享受美味的同时，由内而外散发美丽！

    做法

  • 1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅，体积膨大；
  • 2、糖+水混合，用锅装好小火煮沸后再中火稍煮一会儿；
  • 3、关掉火，将煮好的糖浆慢慢地倒入蛋黄糊中，继续搅拌一会儿；
  • 4、芒果肉用料理机打成果泥，加入拌好的蛋黄糊中，拌匀；
  • 5、奶油打至7、8分发，加入芒果蛋黄糊中，拌匀；
  • 6、将拌好的糊倒入冰棍模子中，盖好盖子，放冰箱冷冻室冷冻过夜。

小贴士

  • 1、煮好的糖浆倒入蛋黄的时候不要太快，以免把蛋黄烫熟；
  • 2、如果没有冰棍模，可以用密封的保鲜盒装好放冰箱冷冻过夜，用勺子挖着吃就是非常美味的芒果冰淇淋啦。
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