黑椒牛肉串

特色

做法

• 1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒。
• 2、牛扒肉放在肉板上，用刀背纵横交叉将牛肉筋敲断。
• 3、将已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小块状。。
• 4、容器里加入牛肉块，调味：两小匙盐、一汤匙料酒，油少许和味可美研磨黑胡椒粉粒适量，拌均，腌制1小时。
• 5、彩椒切成与牛肉等同厚度的小块状。
• 6、将腌好的牛肉块与彩椒串起来，一块牛肉一块彩椒，如此类推。
• 烘烤：烤箱预热，210度，放在烤网上，上层，烤12分钟左右。记得烤箱底部放烤盘加锡纸。

小贴士

• 1、用刀背纵横交叉将牛肉筋敲断，一方面是保证牛肉的口感，另一方面腌制过程中也更容易入味。
• 2、 烘烤时间不要过份，牛肉切得也不要太厚，烤大约12分钟左右，老了就不好吃了。
• 3、烤好的牛肉串上撒上现磨的黑椒粉粒更好吃，能吃辣的多下一点，不能吃辣的少下一点，因为加了现磨的黑椒，使牛肉串的味道更浓郁。