芝麻时蔬

特色

做法

• 1. 胡萝卜去皮，与长茄子和西葫芦一同洗净，切成10cm长、1cm粗的小条。黄菜椒、红菜椒和青菜椒洗净去籽，同样切成10cm长、1cm宽的条。香葱洗净切碎。
• 2. 将白芝麻放入锅中，小火慢慢干焙出香味。
• 3. 在芝麻酱中调入少许清水和盐，将芝麻酱泄开成汁。
• 4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜条放入锅中煎炸约3分钟，再捞出沥干油分，整齐的摆入盘中。
• 5. 将芝麻酱汁与香油淋在蔬菜上，最后撒入香葱花、蒜茸和白芝麻即可。

小贴士

• 如果喜欢清淡低脂，也可用少许油，将各种蔬菜慢慢煎熟，当然烹调时间也会随之变长。