脆皮豆腐

特色

做法

• 1. 将豆腐切成5cm见方的大块。
• 2. 用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，然后将豆腐放入锅中炸。
• 3. 豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。