香橙面包

2015年10月26日 作者: my_quenny
香橙面包
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 面包
  • 口味: 香甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份
  • 糖渍橙皮丁 75g

香橙面包的做法

  • 1 将高粉、糖、盐、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶,液体在下粉类在上;
  • 2 将面包桶装入面包机中固定好,打开手机app阿里小智,进入10.普通和面程序;
  • 3 时间设定按照默认12分钟就可以了,按“一键制作”启动程序;
  • 4 和面5分钟左右,可以看到所有材料已经基本成团,按“暂停”键,将所需酵母倒入面包桶,使面团在暂停功能下静置,待15分钟后程序自动按照之前设定进行揉面;
  • 5 和面程序完成后,加入软化的黄油,盖好盖子后,在果料盒中加入糖渍橙皮丁;
  • 6 进入标准面包程序,按照默认设定中烧色、900g,开始一键制作;
  • 7 之后都是机器自动操作了,撒果料时我听到声音就过来看了看,这些橙皮丁很快就揉进面团里去了;
  • 8 经过两次搅拌,开始进入二次发酵阶段了;做到面团发酵到大半桶的状态时,我刚好有事儿就出去了,然后用手机遥控暂停程序什么的,随后觉得差不多了就又遥控着开始烘烤,回到家的时候都已经块出锅啦~
  • 9 烘烤完成后,程序会自动进入保温阶段哈~不过如果方便的话,最好还是取出来晾凉再吃比较好哦~

美食背后的故事

这还是之前试用的带有wifi功能的面包机时做的面包了~这次做了加果料的配方,加了糖渍橙皮丁,当时还怕小家伙会不喜欢这个味道,没想到最后他吃的最香~还夸赞说真好吃~~

小贴士

    1. 这次制作,在揉面阶段采用了静置法;这里需要注意的是,静置法需要后加酵母的哈~静置完毕再加酵母继续搅拌的~
    1. 在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;
  • 香橙面包 相关评论
  • 2015/12/06 1楼 对香橙面包的做法 发言

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