雪山包

2015年9月28日 作者: Soft-妮
雪山包
  • 菜系: 日本料理
  • 工艺: 面包
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 4人份
  • 融化的黄油(雪山层) 12克
  • 低筋面粉(雪山层) 12克
  • 蛋白(雪山层) 12克
  • 砂糖(雪山层) 12克

雪山包的做法

  • 1 主料部分所有材料揉在一起成一个光滑面团,然后室温放置1-2小时,到面团用手指按下去像肚脐眼一样,不塌下去也不回弹。
  • 2 面团发酵的时候做雪山层,雪山层(辅料部分)的所有材料混合。(注意黄油隔水融化后稍微放凉再和其他材料混合)
  • 3 发酵好的面团分成4等份,再静置15分钟。
  • 4 涂上2做好的雪山层,可以用挤花袋挤上去比较好看,我就是随便用勺子涂上去的。
  • 5 烤箱175℃先预热10分钟,然后放进面包以同样温度上下火中层烤15分钟左右即可。

美食背后的故事

雪山包是我童年的一种味道,很多年前第一次吃雪山包,是我妈妈给我买的,那时候全市只有一间面包房有卖,那时候能吃上一口,就觉得很满足,现在,我要亲手做雪山包,给我妈妈吃,也怀念一下我的童年时光。

小贴士

  • 配方分量:如图中的四个小面包

  • 温度:烤箱175℃ 中层 上下火 15分钟左右

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