烤蔬菜

2015年7月28日 作者: 贝太厨房
烤蔬菜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 热量: 140千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 15.0元

烤蔬菜的做法

  • 1 将茄子、西葫芦、番茄、菜椒清洗干净,切块或者切片。
  • 2 所有的蔬菜放入烤皿,倒入橄榄油、海盐、黑胡椒粒、百里香、青柠檬片,搅拌均匀。
  • 3 在烤皿上封好锡纸。烤箱180℃预热10分钟,之后将蔬菜放入,烤20分钟。
  • 4 打开锡纸,倒出烤出的菜水,之后拌入黄油,再次封好锡纸,烤20分钟。
  • 5 20分钟后去掉锡纸,再次放入烤箱,烤大约5分钟,顶层上色即可。

美食背后的故事

烤蔬菜可以直接吃,也可以用来制作烤披萨的原料蔬菜。

小贴士

  • 番茄可以为这道菜增加很多的风味。

  • 在烤蔬菜上淋上一层橄榄油,这样可以让烤出的蔬菜感觉焦焦的。

  • 烘烤过程中有很多的蔬菜汁水流出,滗掉多余的汁水,之后再次烘烤会让蔬菜感觉更好。

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