泰式炸鱼

2015年8月6日 作者: 贝太厨房
泰式炸鱼
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 120分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 164千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 40.0元

泰式炸鱼的做法

  • 1 柠檬叶洗净切丝,朝天椒切片,南姜切碎,香茅草切片, 红葱头去皮切片。
  • 2 海鱼去除鱼鳞和内脏,洗净后抹上鱼露、白砂糖和少许盐,撒上所有香料腌渍2小时。
  • 3 大火加热炒锅中的油至五成热,调成小火放入腌鱼的香料碎,炸至酥脆捞出备用。
  • 4 然后调成中火放入鱼炸至定型,取出鱼等待油温升高至七成热,再次放入鱼炸至金黄酥脆,取出放在油纸上,撒上炸酥的香料即可上桌。

美食背后的故事

如果只是普普通通的炸鱼,那是多么的无趣,充满泰越风味的香草赋予它新的活力。
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