咖喱鸡肉饭

2015年7月6日 作者: 17招财妹妹
咖喱鸡肉饭
  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 功效: 抗压
  • 人数: 1人份

咖喱鸡肉饭的做法

  • 1 土豆、胡萝卜、鸡胸肉分别洗净
  • 2 鸡胸肉切块
  • 3 加入少量生抽、黑胡椒粉、盐、糖腌制一会
  • 4 淀粉加少许水调匀
  • 5 倒入腌制好的鸡胸肉,用手对鸡肉块进行按摩直到淀粉水全部被吸收
  • 6 土豆切块
  • 7 胡萝卜切块
  • 8 将土豆块和胡萝卜块放入微波炉碗中,加入425ml的水,放入微波炉高火5分钟左右(大约6-7分熟就可以了)
  • 9 将水倒出沥干备用
  • 10 不粘锅倒入少量油烧热
  • 11 倒入土豆块和胡萝卜块煸炒到8-9分熟后盛出
  • 12 倒入鸡肉块煸炒至8-9分熟
  • 13 将土豆块和胡萝卜块再次倒入锅内
  • 14 加入之前留下的水翻滚一下
  • 15 将咖喱块掰开
  • 16 放入锅内
  • 17 不停搅拌,使咖喱块彻底融化
  • 18 改成小火慢炖,期间不停搅拌锅内食物,使汤汁变浓稠,等汤汁收干一些即可出锅
  • 19 米饭压入碗中后倒扣在盘子上,浇上咖喱酱,洒上芝麻即可

美食背后的故事

说起咖喱,最经典的当然是咖喱饭啦,咖喱鸡肉是我的最爱,满满的咖喱汁加上香喷喷的米饭,就这么一拌,好吃到不行,最简单的日式简餐,吃出浓浓的幸福感。用了百梦多咖喱微辣口味,加上鸡肉的嫩滑口感,别有一番滋味。

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