豆角焖面

2015年7月13日 作者: 贝太厨房
豆角焖面
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 5分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 178千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 17.0元

豆角焖面的做法

  • 1 豆角洗净择好,掰成寸段。五花肉洗净切成小片。蒜拍破。葱切成葱花备用。
  • 2 炒锅用中火加热,锅热后放入油烧至四成热,放入干辣椒和八角煸香,然后放入五花肉煸至变色出油,盛出备用。
  • 3 继续加热炒锅,放入葱花和蒜煸香,然后放入豆角段煸炒至变色,放入五花肉片。
  • 4 烹入料酒和老抽翻拌均匀。
  • 5 加水至与豆角齐平,然后把面条码放在豆角上,尽量不要沾水。水开后加盖焖5~6分钟,水分减少后调入盐,把面条和豆角拌匀即可,拌匀后以几乎不留汤汁为宜。

美食背后的故事

四季豆俗称豆角,身材圆圆,豆荚水嫩,头顶尖尖的弯角惹人喜爱。盛夏时节正是豆角上市的好时候,嫩豆角怎么吃都好吃。
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