抹茶红豆吐司

2015年6月16日 作者: 麦子老妈
抹茶红豆吐司
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 面包
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份

抹茶红豆吐司的做法

  • 1 先在面包桶里加入液体,牛奶和蛋液,再加入奶酪、砂糖、盐
  • 2 再加入高粉和酵母粉还有抹茶粉
  • 3 启动和面程序和面,和成团后加入切小的黄油继续和面,和面一共用了40分钟,然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
  • 4 基础发酵后拿出压扁排气
  • 5 平均分成三等份,滚圆后松弛15分钟
  • 6 取一松弛好的面团压扁擀成长条
  • 7 在上面抹上红豆沙馅
  • 8 卷起来
  • 9 吐司盒提前刷油,把卷好面坯放入吐司盒里
  • 10 放入烤箱低温发酵1小时
  • 11 等面坯发至盒子的8、9分满后,刷上蛋液
  • 12 入预热的烤箱180度中层烤30分钟,期间看到上色后盖上锡纸
  • 13 烘烤完成脱模
  • 14 彻底冷却后切片密封保存

美食背后的故事

女儿要回学校了,让我做个土司带去,点名要的抹茶红豆味!

小贴士

  • 吐司用了2个和面程序一共40分钟!加入奶酪后有比较浓的奶香!

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