蒸豆腐

2015年6月2日 作者: 贝太厨房
蒸豆腐
  • 工艺: 清蒸
  • 人数: 1人份

蒸豆腐的做法

  • 1 鲜香菇洗净,切成小小的丁子。朝天椒斜切成圈。小葱切葱花。蒜切片。
  • 2 韧豆腐切成1cm见方的丁,放入大碗中,移入蒸锅,大火隔水蒸10分钟。
  • 3 大火烧热锅中的油至六成热,放入蒜片和葱花爆香,接着放入朝天椒、香菇、青豆和生抽,翻炒均匀,加高汤和盐煮2分钟,淋入水淀粉,待汤汁浓稠关火。
  • 4 将调好的汤汁浇在蒸好的豆腐上即可。

美食背后的故事

谁家也少不了一口蒸锅,除了蒸包子、馒头、红薯,用它来做一些蒸菜健康又省事,比如这道蒸豆腐,味道朴实而贴胃。
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