棉花芝士蛋糕

2012年12月25日 作者: 乐厨乐
棉花芝士蛋糕
  • 菜系: 法国菜
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份

棉花芝士蛋糕的做法

  • 1 ⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
  • 2 ⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
  • 3 ⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
  • 4 ⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
  • 5 ⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。

小贴士

  • 如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

  • 棉花芝士蛋糕 相关评论
  • 2012/03/24 1楼 对棉花芝士蛋糕的做法 发言

    也太不详细了吧!什么是(一)(二)(三)(四)啊?

  • 2009/11/10 2楼 发言

    怎样才能做出这么柔软的芝士蛋糕呢?我做的都硬梆梆的,不知道是哪里出了问题?请高手指教

  • 2009/10/29 3楼 发言

    这个方子一般了,投料顺序也有点不对,面粉尽量最后放,不然容易搅拌到起筋,影响口感

  • 2009/10/17 4楼 发言

    做得真好,看了真想咬一口 :Q

  • 2009/07/20 5楼 发言

    真不错呢~~

  • 2009/07/20 6楼 发言

    鄙人是新手,请教什么是水浴法?

  • 2009/03/15 7楼 发言

    同ls的问题,模是活动的吗?

  • 2009/03/14 8楼 发言

    怯怯的问下,啥叫水浴法?
    _________________
    民以食为天~
    水浴法就是把装有面糊的模具放到有水的烤盘上、再放入烤箱内烤烘。
    _________________
    乐厨乐

  • 2009/03/14 9楼 发言

    怯怯的问下,啥叫水浴法?
    _________________
    民以食为天~
    水浴法就是把装有面糊的模具放到有水的烤盘上、再放入烤箱内烤烘。

  • 2009/03/14 10楼 发言

      请问LZ怎么脱模脱得那么漂亮呀?支两招吧!

  • 2009/03/14 11楼 发言

    怯怯的问下,啥叫水浴法?

  • 2009/03/14 12楼 发言

    好好吃的样子

  • 2009/03/12 13楼 发言

    看这就有食欲啊`~

  • 2009/03/12 14楼 发言

    喜欢,很完美

  • 2009/03/11 15楼 发言

    :Q 像买的一样完美哦~赞

  • 2009/03/11 16楼 发言

    好美啊

  • 2009/03/11 17楼 发言

    尝试尝试

  • 2009/03/11 18楼 发言

    做的真好啊!能想象口感,轻盈,湿润,满口奶香……

  • 2009/03/11 19楼 发言

    轻乳酪模具做出来的果真专业感十足吼!! 边边一点都不回缩,完美了!!

    广东人哈? 忌廉忌廉的 看得我晕 哈哈哈!
    士多啤梨和草莓的英文还有几分相近,
    忌廉和cream哪里像啊??哈哈 和cheese倒还有几分亲戚!

  • 2009/03/10 20楼 发言

    看着就有食欲! betty011

  • 2009/03/10 21楼 发言

    看着就像一团软绵绵的棉花啦
    相信口感一定也超好的

  • 2009/03/10 22楼 发言

    做的真漂亮

  • 2009/03/10 23楼 发言

    做的真漂亮

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