- 菜系: 上海菜
- 工艺: 主食
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 十分钟以内
- 人数: 1人份
- 价格: 5.0元
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上海阳春面
一小把儿 -
鸡蛋一个
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葱花一点点。
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香油几滴。
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醋5ml。
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油菜一棵。
特色
超级简单
- step1:水煮开，下上海阳春面（挂面），下面后用筷子打散，每次水开时浇一点点冷水，让水开4-5次。
- step2:在刚刚放入冷水的时候，打入整个鸡蛋，然后等鸡蛋差不多定型了，用筷子顺着一个方向趟过去，小心别把蛋打散了。
- step3:放几滴醋和香油，放入小油菜，看油菜就软了出锅。
做法
小贴士
- 1.上海阳春面（挂面）是在楼下的超市买到的，很大的一把儿，如果是一个人吃，千万不要下太多的面，面下锅后会发的很多。
- 2.鸡蛋下锅以后不要马上搅拌，否则鸡蛋会破掉然后飞的满锅都是。
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zhousong1222
2011/07/14 1楼 发言你煮面要让水开4-5次不是成烂糊面了。。。煮面只能让水开一次，放一杯凉水，开大火再煮沸就可以撩起来了（爱吃软一点的稍微多煮1分多钟）。煮太长时间面口感会很不好。阳春面最好的吃关键在于放猪油，不爱吃猪油的可以放熟油。
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2010/09/24 2楼 发言
就吃过一次阳春面，还是在一次婚宴上，喜欢阳春面的味道~
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2010/05/11 3楼 发言
挺好的，实际！
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2010/05/08 4楼 发言
不过就多一个蛋而已啊，又不是和尚吃素，现在都不是兴改良么，我觉得加个蛋没什么不好啊。
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2010/05/08 5楼 发言
在国外吃这个很省事啊
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2009/06/16 6楼 发言
与时俱进，生活水平见长，阳春面有鸡蛋了， :)
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2009/06/14 7楼 发言
难度不是很大。好做啊。
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2009/06/04 8楼 发言
阳春面就是面加葱加汤 :^_*
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2009/06/02 9楼 发言
现在的阳春面确实很多加荷包蛋的啊。
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2009/06/01 10楼 发言
现在的阳春面的确是加了此料理，
但真正的阳春面：面 青菜小许（可不要） 葱花小许 就可
加了那么多料理下去就失去了阳春面的原味了！！ -
2009/05/01 11楼 发言
见图上有MY LOVER，MISS YOU！是思念，是爱，是温暖和温馨，这面吃起来一定是回味无穷！加油cocohand2hand。
谢谢哦~嘿嘿
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2009/05/01 12楼 发言
光是面和葱的话没有营养，像楼主的搭配营养就均衡了。
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2009/04/29 13楼 发言
见图上有MY LOVER，MISS YOU！是思念，是爱，是温暖和温馨，这面吃起来一定是回味无穷！加油cocohand2hand。
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2009/04/29 14楼 发言
:no 看起来好油哈,咱最不喜欢面面油油滴.
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2009/03/11 15楼 发言
阳春面的材料只有面和葱花，添加这么多料那还叫阳春面啊
