日式萝卜豆腐

2015年4月28日 作者: 明月舞青衣
日式萝卜豆腐
  • 菜系: 日本料理
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

日式萝卜豆腐的做法

  • 1 豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。
  • 2 在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。
  • 3 生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。
  • 4 少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起
  • 5 切成条。
  • 6 锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)
  • 7 油锅烧热,放入萝卜
  • 8 豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。
  • 9 转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。

美食背后的故事

我们平时做萝卜豆腐,多数都是一锅烩,吃的有点腻。看“东京厨房”里有这道菜,是她的母亲自创的菜肴,一边看着书,想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐,一边也很想试着做,撒上炒的香喷喷的芝麻,简单的不能简单的豆腐和萝卜,也成为让人唇齿留香的美味佳肴。

小贴士

  • 可以直接用熟芝麻,只是不如现炒的香。

日式萝卜豆腐 发表评论