五香芸豆

芸豆的营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

干芸豆 100g
八角   1枚
桂皮   1块
花椒   1/2茶匙（3g）
大葱   1段
老姜   2片
白砂糖 1/2茶匙（3g）
盐     1茶匙（5g）

1. 芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。
2. 将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60 分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。
3. 趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。