金银蛋上汤西洋菜

2015年3月31日 作者: 贝太厨房
金银蛋上汤西洋菜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 85千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 20.0元

金银蛋上汤西洋菜的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 西洋菜择洗干净控干备用。咸鸭蛋和皮蛋分别去皮切丁。姜改刀成小片。
  • 3 炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入蒜瓣煎至金黄,放入姜片爆香。
  • 4 放入咸鸭蛋和皮蛋丁翻炒至锅中泛起泡泡。
  • 5 加入高汤和少许水煮开,继续熬煮至汤色见白。
  • 6 放入西洋菜烫熟,调入盐即可出锅。

美食背后的故事

西洋菜又名豆瓣菜,在广东、广西栽培较多,现在在很多城市都能买到。西洋菜口感脆嫩,而且还具有润肺止咳、益脑健身的功效,所以非常受欢迎。
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