家常豆腐

2015年3月3日 作者: 贝太厨房
家常豆腐
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 270千卡
  • 人数: 3人份
  • 价格: 25.0元
  • 北豆腐 1块
  • 麻辣火锅底料 25g
  • 咸火腿 70g

家常豆腐的做法

  • 1 将豆腐切成长方片,火腿切成小丁,干辣椒切碎,姜切姜丝,葱切葱花,备用。
  • 2 锅中放油(15ml),小火将豆腐煎至两面金黄。
  • 3 锅中再次放油(15ml),大火烧热之后加入葱、姜,爆香,再加入干辣椒碎,放入火腿,爆炒到火腿出油,之后加入麻辣火锅底料,炒出香味。
  • 4 之后倒入适量的水,水要能没过调料,放入盐,之后大火烧开,最后下入煎炸好的豆腐,烧开收汁即可。

美食背后的故事

豆腐加入了麻辣的火锅底料,带上了一股川味,也让菜肴制作起来非常简单顺手。

小贴士

  • 将豆腐放入饼铛或者平底锅煎成金黄色。

  • 煎好的豆腐放入锅中,这时可以转中小火。

  • 之后便是炖煮豆腐的过程,只要小火慢炖即可。

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