酱油手撕鸡

2015年2月13日 作者: 火镀红叶
酱油手撕鸡
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 2人份

酱油手撕鸡的做法

  • 1 备材料,鸡预先用菁选酱油、与其他调味料腌上一晚
  • 2 取一电饭煲,下2大匙的花生油,投姜片、葱白、香菜根
  • 3 把鸡放电饭锅内,按煮饭键,中途翻一下
  • 4 等煮饭键跳起后,任由电饭锅盖着保温20分钟左右
  • 5 把鸡取出晾凉
  • 6 把香菜杆与叶子分开并切段。葱的绿色部份撕成葱丝
  • 7 把酱油鸡肉与骨分开,撕成条状,骨弄小块,把香菜叶搓碎放鸡里,下煮鸡的酱汁,拌均匀
  • 8 把葱丝与香菜杆拌进
  • 9 撒淮盐花生稍拌一下,上碟即可食用

美食背后的故事

酱油手撕鸡做起来没什么难度,腌好的鸡放电饭锅一按就好了,为啥要做成手撕呢,我还有一个目的的,就是让那些挑食的人分不出那些肉是鸡胸肉或者是鸡腿肉,一筷子下去啥都有,到最后盘子就会光光的了,哈......
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