油焖大虾

2015年2月5日 作者: 因为她总向往阳光〆。
油焖大虾
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 家常
  • 难度: 高级
  • 功效: 老人食谱
  • 海和深海大对虾

油焖大虾的做法

  • 1 虾去虾线、洗净备用。锅内放入平时炒两个菜的油,抓一把腰果略炸炸,倒入虾(没有腰果可省略)。
  • 2 翻炒的过程中加入盐、少许糖调味,待虾炒至变红,加入料酒。小火,加盖锅盖,让汤汁稍收一点进虾里,这样更入味,起锅装盘。

小贴士

  • 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

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