一品海鲜汤

2015年1月27日 作者: 贝太厨房
一品海鲜汤
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 106千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 100.0元
  • 蛏子 500g
  • 河虾 250g
  • 雌性大闸蟹 150g
  • 腰蛤 500g
  • 草虾 125g
  • 大扇贝 1只

一品海鲜汤的做法

  • 1 蛏子、腰蛤吐尽泥沙,大闸蟹与扇贝一起用小苏打洗净后焯水备用。
  • 2 大闸蟹一切为二,和河虾、草虾一起过油。加水煮沸。
  • 3 在汤中投入姜片、葱段和余下原料,烹入少许料酒,调小火熬制15分钟左右。出锅前加盐调味即可。

美食背后的故事

滋味极其鲜甜美味,制作起来也特别简单,绝对是不能错过的美味!

小贴士

  • 制作这款汤品,要点是原料需新鲜洁净。以艾禾美小苏打粉清洗虾蟹贝壳类食材,不但能安全有效洗去杂污,还可让它们口感更佳。此外,这类鲜货忌炖煮过老,宜小火慢炖。

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