油泼羊肉

2015年1月26日 作者: 贝太厨房
油泼羊肉
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 196千卡
  • 人数: 6人份
  • 价格: 40.0元

油泼羊肉的做法

  • 1 洋葱去皮切丝,用冷开水冲洗一下铺在盘底。胡萝卜去皮切丝。香菜切段。
  • 2 炒锅注入少许油,大火加热至四成热,加入胡萝卜丝煸炒至略微有点软,盛出放在洋葱丝上。
  • 3 煮开一锅水,放入羊肉片汆烫至熟,捞出控干放在胡萝卜丝上,然后再放上香菜段。
  • 4 在盘中撒上干辣椒碎、干花椒、孜然粒和盐,用一个干净炒锅加热2汤匙油,待油温六成热时,均匀地泼在羊肉片上即可上桌。

美食背后的故事

羊肉泼上热油后喷香扑鼻,搭配热烘烘的芝麻烧饼既解馋又管饱,大家自己动手,气氛特别融洽。
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